Печь ротационная Zanolli WIND 3E

Производитель: Zanolli
Доступность: Уточняйте в торговых залах

  • 1 571 467 р.


Краткие характеристики
Вес брутто, кг: 740
Габариты, мм: 980x1540x2240
Все характеристики


Широкий ассортимент ротационных печей для горячего цеха кафе баров от компании oborudovanie.biz представляет Вам печь Zanolli WIND 3E. Ниже полное описание модели и характеристики.

Печь ротационная Zanolli WIND 3E предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.

Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, печь лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.

Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.

Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).

Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.

Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.

Особенности:

Вместимость печи: 15/18 противней 400*600 мм

Площадь камеры выпечки: 3,6-4,3 m2

Максимальная температура: 300 °С

Электромеханическая панель.

Вытяжной вентилятор.

Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали.

Безопасная ручка .

Подсветка рабочей камеры.


Характеристики

Вес брутто, кг: 740
Габариты, мм: 980x1540x2240
Количество уровней стеллажа: 18
Модель: WIND 3E
Мощность, кВт: 21
Напряжение, В: 380
Производитель: Zanolli
Страна: Италия
Температурный режим, С: до +300
Тип гастроемкости: противни 600х400 мм
Авторизация